Ингредиенты
- перец болгарский — 1,5 кг
- помидоры — 1 кг
- морковь — 200 гр.
- чеснок — 50 гр.
- сахар — 100 гр.
- соль крупная — 2 ст.л. (без верха)
- перец чили — 7 гр.
- рафинированное растительное масло — 90 гр.
- уксус 9% — 50 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Сварить лечо в мультиварке проще простого! Основное время уходит только на подготовку овощей, а все остальное сделает за вас мультиварка. Вам не нужно будет перемешивать кипящую смесь лопаткой на жаркой кухне и переживать о том, что овощи могут подгореть и (или) пристать ко дну, что сок из кастрюли может убежать и залить плиту – все это в прошлом!
В состав лечо входит перец чили, он придает заготовке более насыщенный и яркий вкус.
Пошаговые фото рецепта
1. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок. Нарезаем кусочками и закладываем в чашу мультиварки.
2. Помидоры пропускаем через мясорубку.
3. Морковь натираем на крупной терке.
4. Чеснок и перец чили мелко нарезаем. Все подготовленные овощи закладываем в чашу мультиварки к болгарскому перцу. Добавляем сахар, соль и растительное масло. Перемешиваем и готовим в режиме «Тушение» 50 минут. По окончании программы вливаем в чашу мультиварки уксус, осторожно перемешиваем и оставляем лечо на подогреве еще 10 минут.
5. Лечо готово.
6. Раскладываем лечо в заранее подготовленные стерилизованные банки и закручиваем прокипяченными крышками. Лечо прекрасно храниться в домашних условиях.
Дополнительная информация
У меня мультиварка с чашей объемом 5 литров, при закладке овощей указанных в ингредиентах к рецепту, на выходе получается 4 банки по 450 граммов.
