Известное национальное блюдо с ароматными специями.
Приготовление 1 час Подготовка PT1H1 час
Ингредиенты
порций:
- Цыпленок 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное 1 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Паприка молотая 0.5 ч.л.
- Зелень петрушки 10 г
- Итальянские травы 2 щепотки
- Смесь молотых перцев 2 щепотки
- Перец красный молотый 1 щепотка
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 1 час
- Цыпленка промыть и обсушить.
- У тушки удалить жировую железу.
- Перевернуть продукт спинкой вниз.
- Сделать надрез вдоль грудки, чтобы она раскрылась, как книжка.
- Удалить легкие и сердце, сухожилия подрезать, выложить спинкой вверх, укрыть пленкой, отбить кухонным молоточком.
- Приготовить маринад из растительного масла, лимонного сока, специй и соли. Перемешать.
- Полученным маринадом натереть тушку.
- Птицу мариновать 1 час.
- Сковороду смазать растительным маслом, тушку выложить спинкой вниз. Накрыть тарелкой меньшего диаметра, чем сковорода.
- Сверху придавить кастрюлей с водой.
- Всю конструкцию поместить в духовку, прогретую до 250 градусов.
- Печь полчаса, проверить готовность.
- Отдельно мелко порубить петрушку, продавить чеснок через пресс.
- Перемешать продукты с жиром, вытопившимся из тушки.
- Полить полученным соусом готового цыпленка.
Совет
Готовое блюдо посыпать свежей рубленой зеленью.
